Primi

Spaghetti trafilati al bronzo con filetto di alici ,capperi ,peper. crusco e mollica fritta

Cavatelli a tre dita con funghi cardoncelli ,salsiccia lucana pezzente e rucola

Orechiette artigianali con cime di rapa e mollica fritta

Paccheri con fonduta di parmiggiano, erbette , su letto di pistacchio di S.Mauro

Lasagne senza glutine e senza lattosio

lagane, tartufo lucano, crema di funghi e cacioricotta

Ferricelli con crema di zucca, guanciale di suino e pistillo di zafferano

Cavatelli senza glutine con pomodorini pachino e basilico