Menu

Antipasti


Carpaccio di cervo      € 10,00

Carpaccio di cervo con olio ,rosmarino, ricotta della murgia e marmellata di m. cotogne

Bresaola di Angus      € 9,00

Bresaola di Angus cotta all’inglese con grana stag 24 mesi e rucola

Tagliere      € 12,00

Tagliere di salumi e formaggi tipici della regione con miele delle colline materane

Composizione di salumi      € 18,00

Composizione di salumi di selvaggina e particolarietà(cervo ,daino capriolo,angus,oca)

Prosciutto  con Bufala      € 12,00

Prosciutto Iberico Patanegra con mozzarella di bufala

Verdure miste      € 8,00

Antipasto di verdure miste del giorno

La figliata         € 9,00

la figliata burrata da 250 g e cigliegine di mozzarella con prosciutto di Parma

Carpaccio di scottona        € 10,00

Carpaccio di scottona congrana tartufo lucano e rucola

Primi


Spaghetti     € 8,00

Spaghetti trafilati al bronzo con filetto di alici ,capperi ,peper. crusco e mollica fritta

Cavatelli funghi e salsiccia      € 8,00

Cavatelli a tre dita con funghi cardoncelli ,salsiccia lucana pezzente e rucola

Orechiette con cime di rapa      € 8,00

Orechiette artigianali con cime di rapa e mollica fritta

Paccheri con fonduta di parmiggiano      € 9,00

Paccheri con fonduta di parmiggiano, erbette , su letto di pistacchio di S.Mauro

Cavatelli senza glutine     € 9,00

Cavatelli senza glutine con pomodorini pachino e basilico

Ferricelli con crema di zucca€ 9,00

Ferricelli con crema di zucca, guanciale di suino e pistillo di zafferano

Lasagne senza glutine      € 9,00

Lasagne senza glutine e senza lattosio

Secondi


Entrecote di angus      € 13,00

Entrecote di black angus americano con contorni e condimenti della casa

Filetto di scottona     € 18,00

Filetto di scottona grigliato al pepe verde

Picagna     € 14,00

Picagna su letto di zucchine all’olio con contorni e condimenti della casa

Tagliata     € 12,00

Tagliata di manzo con parmiggiano rucola e aceto balsamico igt 300 g circa

Misto griglia lucano     € 12,00

Misto griglia lucano (agnello.vitello,maiale)con pomodori insalata e rucola

Tomahawk      € 40,00

Tomahawk gr 1200/1400 alla griglia con contorni e condimenti della casa

Fiorentina     € 35,00

Bistecca Fiorentina gr 1,000 circa con contorni condimenti della casa € 35,00

Costata    € 3,50

Costata con osso (prezzo per etto) € 3,50

Tomahawk di scottona italiana
€ 4,00

Tomahawk di scottona italiana frollato 30 – 60 giorni (prezzo per etto) € 4,00

Costata con osso di scottona italiana
€ 3,50

Costata con osso di scottona italiana frollato 30 – 60 giorni (prezzo per etto) € 3,50

Fiorentina di scottona italiana €4,00

Fiorentina di scottona italiana frollato 30 – 60 giorni (prezzo per etto) € 4,00

Carne gourmet internazionale    € 5,00

carne gourmet internazionale della settimana (prezzo per etto) € 5,00

Bombette miste della casa    € 10,00

Bombette miste della casa di maiale e vitello

la provenienza delle carni Italia ,Spagna, irlanda, Danimarca, usa ,Australia,Giappone, non sono sempre disponibili quindi vi
informeremo al momento dell’ordine. le carni sono fresche e la frollatura va dai 10 a 40 giorni.


Hamburger gourmet


sono disponibili anche panini senza glutuine

Classico
€ 5,00

gr 200 di carne italiana con ketchup e maionese

Wangyu      € 10,00

gr 200 provenienza Razza Giapponese prelibata Cipolla rossa ,pomodori, insalata formaggio ceddar,patate fritte e anelli di cipolla 

Chianina      € 7,00

gr200 razza italiana dell appennino, Fonduta di 5 formaggi, insalata, pomodori , zucchine, patate fritte e cipolla caramellata

Piemontese     € 7,00

gr 200 razza italiana Insalata ,scaglie di grana ,pomodori ,rucola nduja calabrese melanzane patate fritte

Lucano      € 7,00

gr 260 hamburgher di carni locali .Ceddar, insalata Pomodori, insalata, pancetta , fonduta di pecorino e peperoni cruschi, cime di rapa

Angus      € 8,00

gr 200 Razza americana o australiana. ceddar, pomodoro ,insalata, aceto balsamico ,peperoni e cipolla con contorno di patate fritte,

Bisonte      € 9,00

gr200 bisonte americano Insalata ,rucola, pomodori, burrata, fico cotto con contorno di patate fritte

Vegano      € 8,00

impasto di sole verdure Insalata pomodoro rucola e avocado

Cervo      € 9,00

carne di cervo Pomodoro melanzane insalata formaggio grana e ceddar con contorno di melanzane

Insalate


Coppola rossa     € 7,00

Pomodoro mozzarella ,scaglie di pecorino peperone crusco ,insalata rucola

Esotica      € 7,00

Pomodoro,insalata rucola ,avocado,salsa guacamole

Stuzzicheria


Patate fritte      € 4,00

Patate fritte a barchette

Patate fritte      € 3,50

Patate fritte a stick

Baccala pastellato     € 5,00

filetto di baccala pastellato con peperoni cruschi

Anelli di cipolla     € 4,00

Anellini di cipolla pastellati

Pinsa alla romana     € 9,00

Pomodorini ,mozzarella ,funghi cardoncelli ,scaglie di parmiggiano 24 mesi ,crudo

Puccia Classica     € 7,00

Pomodorini,maionese,insalata,crudo di parma servito con patate fritte

Puccia Della casa    € 7,00

pomodorini,prosciutto di agnello,insalata,cesar salad ,burrata

la stuzzicheria e gli hamburger possono essere surgelati di ottima qualità


Pizze


Margherita      € 5,00

Pomodoro mozzarella fior di latte olio extra vergine

Materana      € 8,00

Pomodoro, mozzarelle fior di latte, olio ex vergine ,salsiccia fresca e funghi cardoncelli

4 stagioni      € 8,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte ,olio ex vergine cardoncelli,e carciofi, prosciutto cotto

Tradizionale      € 8,00

Pomodoro , mozzarella fior di latte, olio ex vergine ,salsiccia fresca ,cime di rapa

Tricolore      € 7,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte olio ex verg ,pecorino canestrato lucano ,aglio e basilico

Coppola Rossa      € 10,00

Pomodoro , mozzarella fior di latte, olio extra vergine burrata affumicata al tartufo, spek e grattugiata di tartufo nero lucano

4 formaggi      € 7,00

Pomodoro mozzarella fior di latte olio extra vergine, gorgonzola dop, emmental originale e parmiggiano 24 mesi

Capriolo      € 10,00

Bianca con mozzarella fior di latte ,olio extra vergine pomodorini rucola parmiggiano 24 mesi prosciutto di capriolo stagionato

Vegetariana      € 6,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte olio extra vergine, melanzane, zucchine, peperoni

San daniele      € 7,00

Pomodoro, mozz fior di latte, olio extra vergine, prosciutto di parma stagionato 18 mesi

Pugliese      € 6,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, olio extra vergine, tonno all olio di oliva, cippolla rossa igp

Wustel      € 6,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte olio extra vergine, wustel, patate fritte

Pizza beef     € 10,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte olio extra vergine carpaccio di angus americano, parmiggiano 24 mesi e rucola e aceto balsamico

Campana      € 7,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte olio ex vergine bufala campana e cigliegini pachino

Primavera      € 7,00

Bianca con mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo 30 mesi e parmigiano reggiano 30 mesi

a richiesta mozzarella senza lattosio
sono disponibili basi pizze fresche gia pronte senza glutine


Dessert


Tartufo artigianale  € 4,00

Delizia al limone € 4,00

Cannuolo € 4,00

Cialda di cannuolo con ricotta, cioccolata e pistacchio

Gelato mandorla e amarena  € 4,00

senza glutine e lattosio

Gelato cioccolato e pera  € 4,00

senza glutine e lattosio

Dolce del giorno € 4,00

Bevande

Birra alla spina

HB Hofbräuhaus CL20 € 2,50

HB Hofbräuhaus CL40 € 4,50

Tennet’s Super CL20 € 3,00

Tennet’s Super € 5,00

Mathera Blanche artigianale CL20 € 3,00

Mathera Blanche artigianale CL40 € 5,00

Birra in bottiglia

Birra menabrea CL33 € 2,50

Haineken CL33 € 2,00

Weissbier CL50 € 5,00

Mathera bionda CL20 € 4,00

Mathera bionda CL50 € 5,00

Mathera blanche CL20 € 4,00

Mathera blanche CL50 € 5,00

Mathera rossa CL20 € 4,50

Mathera rossa CL50 € 6,50

Bibite € 2,50

Acqua minerale litro in vetro € 2,00

Aperitivi € 3,00

Grappa barrica € 3,00

Amaro lucano aniversario € 2,50

Jegher € 2,50

Amaro del capo € 2,50

fernet € 2,50

Padre peppe € 2,50

DIplomatico € 6,00

Don peppe € 6,00

Rum zacapa € 6,00

Cognac € 6,00

Limoncello € 2,50

Coperto € 2,00

Chiama